|
|
Doperwten Met Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
750 gr verse doperwten in dop (of 300 gr diepvries)-1 sjalotje-50 gr parmaham-25 gr boter-1 eetl verse gesnipperde salie(of een theel gedroogde)-1/2 dl droge witte wijn (of water)-peper -zout
Voorbereiding:
Dop de erwten en was ze(alleen bij verse natuurlijk)
Bereidingswijze:
Snipper de gepelde sjalot en snij de ham is smalle reepjes.
Smeld de boter in een pan en bak de sjalot zachtjes in 3 min.
roer de salie,wijn(of water) en de erwten er door .
Laat de erwten nu met de dekstel op de pan 5 min zachtjes koken (diepvries in ca 3 min) let wel op dat ze niet te gaar worden.
Laat daarna de erwten zonder deksel nog 2 min op een hoog vuur koken tot het vocht verdampt is en gooi er valk voor het einde de ham doorheen.
Voeg naar smaak peper en zout erdoor.
|
|
|